Überraschung am Balaton-Strand: Lissabonner Fischfang gewinnt 🐟

An der Südküste des Balatons erhielten die lokalen Strandangebote auch in diesem Jahr große Anerkennung, denn in Tihany wurden die besten Strandgerichte des Jahres gekürt. Die Forellen-Konserve von Lokal at the Lake in Fonyódliget gewann den Hauptpreis in der Bistro-Kategorie, während zwei weitere Balaton-Standorte aus der Menge hervorstachen. Das Siegergericht überträgt ein Lissabonner Konservenkonzept an den See: Der gebackene Forelle aus der Umgebung von Keszthely von Panarinit wird mit würziger Mayonnaise, Dill und eingelegtem Gemüse in ein Glas gefüllt und mit Rauch versiegelt. Beim Öffnen vor dem Gast erfüllt der Rauchduft sofort die Strandterrasse, sodass das auch im Picknick-Paket angebotene Gericht den Urlaubern ein echtes Erlebnis bietet. In der Buffet-Kategorie in Siófok-Szabadifürdő gewann Julcsi Kalácsodas Tepertős-Kürtős: Der salzige Teig wird mit Grieben gefüllt, in geriebenem Käse gewendet, über Holzkohle gegrillt und mit Knoblauch-Sauerrahm serviert. In Szántód erwies sich Millacsintas Feigen-Ziegen-Granola-Pfannkuchen als bester Beach-Food-Pfannkuchen, hergestellt aus lokalen Feigen und Ziegenkäse. Diese Innovationen steigern nicht nur den Umsatz der Strandbüffs, sondern stärken auch die umliegenden Erzeuger und bereichern den Balaton-Urlaub mit einzigartigen Aromen in der Saison. 🐟🏖️

Quelle: hvg.hu