En la orilla sur del Balaton, las ofertas locales de playa recibieron un serio reconocimiento también este año, ya que en Tihany se anunciaron los mejores platos de playa del año. La conserva de trucha de Lokal at the Lake en Fonyódliget se llevó el primer premio en la categoría de bistró, mientras que otros dos lugares del Balaton también destacaron entre los participantes.
El plato ganador traslada un concepto de conservas lisboeta a la orilla del lago: la trucha asada procedente de Panarinit cerca de Keszthely se envasa en un tarro con mayonesa especiada, eneldo y verduras encurtidas, y se sella con humo. Al abrirlo frente al cliente, el aroma del humo llena inmediatamente la terraza de la playa, por lo que el plato, también ofrecido en el paquete de picnic, brinda una experiencia real a los veraneantes.
En la categoría de bufé en Siófok-Szabadifürdő ganó el kürtős de chicharrones de Julcsi Kalácsoda: la masa salada se rellena con chicharrones, se pasa por queso rallado, se asa a la brasa y se sirve con crema agria al ajo. En Szántód, la crepe de higo-cabra-granola de Millacsinta resultó ser la mejor crepe de beach food, elaborada con higos locales y queso de cabra.
Estas innovaciones no solo aumentan el tráfico de los bufés de playa, sino que también fortalecen a los productores locales y enriquecen las vacaciones junto al Balaton con sabores únicos durante la temporada. 🐟🏖️
Fuente: hvg.hu