Das Werk eines Balaton-Meisters ist die Torte des Jahres in Ungarn 🍰

An der Nordküste des Balaton, in Balatongyörök, entstand die zuckerfreie Variante der Torte des Jahres in Ungarn, sodass Badegäste und Einheimische den Siegerbeitrag direkt genießen können. Die Torte mit dem Fantasienamen Bíborfehér ist das Werk der Meister der Handwerksbäckerei in Gyula – Kis Roland, Balogh Zoltán und Balogh László –, die das Siegerrezept zum Thema körniger Quark und Sauerrahm kreierten. Die Torte basiert auf einem butterreichen Biskuit, ergänzt durch eine Sauerrahm-Mousse mit dem charakteristischen Duo aus körnigem Quark und Sauerrahm. Die Waldfrucht-Gelee wird durch süßen Johannisbeerwein besonders, wodurch sie zugleich frisch und elegant wirkt. Unter sechzig Einsendungen setzte sich Bíborfehér durch, das zuvor unter dem Namen Fehér Mámor bekannt war. Die Konditorei in Balatongyörök hat die zuckerfreie Version hergestellt, sodass das gastronomische Angebot rund um den Balaton in diesem Jahr um eine weitere Spezialität erweitert wird. In der Sommersaison können die Gastronomiebetriebe am See die Ausflüge noch attraktiver gestalten, da die preisgekrönte Torte nicht nur traditionelle Aromen, sondern auch eine diätetische Alternative bietet. Diese lokale Entwicklung kann den Ruf der Balaton-Gastronomie steigern und Familien oder gesundheitsbewussten Urlaubern ein zusätzliches Programmangebot bieten.

Quelle: hvg.hu