La obra de un maestro de Balaton es la Tarta de Hungría de este año 🍰

En la orilla norte del Balaton, en Balatongyörök, se elaboró la versión sin azúcar de la Tarta de Hungría de este año, para que los veraneantes y locales de la ribera puedan disfrutar directamente de la creación ganadora. La tarta de nombre fantástico Bíborfehér es obra de los maestros de la Pastelería Artesanal de Gyula – Kis Roland, Balogh Zoltán y Balogh László –, quienes crearon la receta ganadora en el tema de requesón grumoso y crema agria. La tarta se basa en un bizcocho rico en mantequilla, complementado con una mousse de crema agria que incluye el característico dúo de requesón grumoso y crema agria. La gelatina de frutos del bosque se vuelve especial gracias al vino de grosella dulce, resultando a la vez fresca y elegante. Entre sesenta participaciones, Bíborfehér destacó en el concurso, que antes se llamaba Fehér Mámor. La pastelería de Balatongyörök preparó la versión sin azúcar, por lo que la oferta gastronómica alrededor del Balaton se enriquece este año con otra especialidad. Durante la temporada de verano, los establecimientos de hostelería ribereños pueden hacer las excursiones aún más atractivas, ya que la tarta premiada ofrece no solo sabores tradicionales, sino también una alternativa dietética a los clientes. Este desarrollo local puede aumentar la reputación de la gastronomía del Balaton y ofrecer un programa extra a las familias o a los veraneantes conscientes de su salud.

Fuente: hvg.hu